カマンベールチーズとしらすのフライパン焼き

とろけたカマンベールチーズにしらすとニンニクを合わせた、濃厚でやみつきになるおつまみです。フライパンひとつで作れるお手軽レシピなのに、見た目も豪華。チーズがとろっとろになったら全部をよく混ぜて食べるのがおすすめ。ワインはもちろん、ビールやハイボールにもよく合います。

材料（2〜3人分）

• カマンベールチーズ　1個
• しらす　1パック（約40〜50g）
• おろしニンニク　2cm分（お好みで調整）
• オリーブオイル　全体にかける程度
• 刻みネギ（または大葉）　適量
• ブラックペッパー　適量
• 塩　お好みで（塩っ気が足りなければ）

作り方

1. チーズに切れ目を入れる。カマンベールチーズの上面に十字や格子状に切れ目を入れておく。こうすることで火が通りやすく、食べるときに混ぜやすくなる。
2. フライパンに並べる。フライパンにカマンベールチーズを乗せ、周りにしらすを散らす。
3. オリーブオイルとニンニクをかける。オリーブオイルを全体にひと回しかけ、おろしニンニクをチーズの上にのせる。
4. 蓋をして加熱する。中火で火にかけ、蓋をしてチーズがとろけてくるまで加熱する。目安は3〜5分程度。チーズの中心がやわらかくなったらOK。
5. 盛り付けて完成。器に移し（抵抗がなければフライパンごとでもOK！）、刻みネギまたは刻んだ大葉をのせ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。塩っ気が足りなければ、仕上げに少し塩をふる。

食べ方のコツ

食べるときはチーズ・しらす・ニンニク・オイルを全部しっかり混ぜてから食べるのがおすすめ！全体がなじんで格段においしくなります。バゲットやクラッカーにのせても最高です。

ポイント・コツ

• フライパンから器に移すのが面倒な場合は、フライパンごとテーブルに出してしまうのが一番楽です。
• ニンニクは風味のアクセントになりますが、苦手な方は少量か省いてもOKです。
• しらすの塩気があるので、追い塩は味見してから調整してください。
• チーズの加熱は弱〜中火でじっくりがポイント。強火だと底が焦げることがあります。
• 大葉を使うと和風な香りがプラスされ、さっぱりと食べられます。

相性の良いお酒

濃厚なチーズとしらすの組み合わせは白ワイン・スパークリングワインとの相性が抜群。ビールやハイボールともよく合い、幅広いお酒で楽しめる一品です。