アボカドとミニトマトをカットして、わさび醤油のタレをかけるだけ。包丁とまな板さえあれば、あとは混ぜるだけで完成するお手軽おつまみです。お酒を飲みながら「あと一品ほしい」というときに、5分もかからずサッと作れるのが最高です。アボカドのクリーミーさとミニトマトの酸味、わさびのツンとした辛みが絶妙にマッチして、お箸が止まらなくなります。
材料（1〜2人分）
- アボカド 1個
- ミニトマト 5〜6個（好きなだけ）
- おろしわさび 小さじ1/2〜1（お好みで調整）
- 醤油 大さじ1〜1.5
- レモン汁 数滴（お好みで・変色防止にも）
作り方
① アボカドとミニトマトをカットする
アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいたら1cm角くらいのざく切りにします。大きすぎると食べにくいので、一口でいける大きさが◎。ミニトマトは半分か3等分にカットします。小さめのものは半分、大きめのものは3等分にするとバランスよく仕上がります。
② わさび醤油のタレを作る
小皿におろしわさびと醤油を入れてよく混ぜます。わさびの量はお好みで調整してください。辛いのが好きな方は多めに、マイルドにしたい方は少なめにするだけでOKです。レモン汁を少し加えると、アボカドの変色防止にもなりますし、さっぱり感がアップしてさらに美味しくなります。
③ 混ぜてタレをかけて完成
カットしたアボカドとミニトマトをボウルや器に入れてさっくり混ぜたら、上からわさび醤油のタレを回しかけます。全体にタレが行き渡るように軽く和えて、そのまま食卓へ。仕上げに白ごまを散らすとより香ばしさが出ておすすめです。
合わせるお酒はこれ！
このさっぱりした味付けには冷えた白ワインが抜群に合います。アボカドのクリーミーさと白ワインのフルーティーな酸味がよく合うんですよね。日本酒好きなら辛口の冷酒も最高です。ハイボールでもさっぱり飲めてgoodです。
まとめ
切って混ぜてタレをかけるだけという、これ以上ないシンプルなレシピですが、味は本格的です。アボカドとトマトはスーパーで手軽に手に入りますし、わさびと醤油は常備している方も多いはず。「あっという間においしいおつまみが食べたい」というときに、ぜひ試してみてください。一度作ると定番になること間違いなしです。
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