豆腐のきゅうり添え

暑い日や、ちょっとした一杯のお供にぴったりの一品。豆腐にきゅうりの微塵切りをたっぷりのせて、ごま油の香りで仕上げたシンプルだけどやみつきになる冷やっこです。ビールにも日本酒にも最高に合います！

材料

• 豆腐　１丁
• きゅうり　１/３本ぐらい（微塵切り）
• 塩　少々
• 味の素　少々
• 醤油　少々
• ごま油　大さじ１杯ぐらい

作り方

1. きゅうりを微塵切りにする。細かく刻むことで食感が楽しめる。
2. 豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をしっかり切り、器に盛る。
3. 水気を切った豆腐の上にきゅうりをたっぷりのせる。
4. 塩少々、味の素少々、醤油少々をふりかける。
5. 最後にごま油を大さじ１杯ぐらいまわしかけたら完成！

きゅうりの微塵切りがごま油となじんで、食感もよく箸が止まらない一品です。冷えたビールにはもちろん、日本酒との相性も抜群。晩酌のスタートにぜひどうぞ。