【お酒がすすむ！】豆腐のキムチ和え〜ノリをまぶして〜

こんにちは〜！今日は我が家の定番おつまみをご紹介します。

その名も「豆腐のキムチ和え ノリをまぶして」。

難しいことは一切なし！包丁もほぼ使わない。でも、これがまたお酒に合うんですよ〜。冷蔵庫に豆腐とキムチさえあれば、あとは5分もあれば完成します。

材料（好きなだけ）

• 豆腐（木綿でも絹でもOK）
• キムチ（好きなだけ！遠慮なく）
• ノリ（ちぎってまぶす）
• 塩 少々
• 味の素 少々
• ごま油 大さじ1（お好みで）

作り方

1. 豆腐を適当な大きさに手でちぎるか切って、キッチンペーパーで水気をさっと切る
2. キムチをお好みの量、豆腐にのせて和える
3. 塩・味の素をちょこっと振って、ごま油をひと回しかける
4. 最後にノリをちぎってたっぷりまぶしたら完成！

ね、簡単でしょ？洗い物もほぼゼロ。お酒を飲みながらでも作れちゃいます（笑）

ポイントはごま油と味の素！

ごま油がキムチの辛さをまろやかにしてくれて、豆腐との相性も抜群。ほんの少しの味の素が旨みをぐっと引き上げてくれます。「隠し味に…」なんて難しいこと考えなくて大丈夫。ちょこっと振るだけでOKです。

そしてノリ！これが意外に重要で、磯の香りがプラスされることで、ただのキムチ豆腐から一段上のおつまみになります。ケチらずたっぷりまぶしてください。

どのお酒に合う？

正直なところ、何でも合います（笑）。でもあえて言うなら…

• 🍺 ビール → 最高！キムチの辛さがビールをぐいぐいすすませる
• 🥃 焼酎（ロックや水割り） → これが一番合うかも。豆腐とキムチの旨みが焼酎の風味と見事にマッチ
• 🍶 日本酒 → 豆腐のやさしさと相性よし。冷酒にも燗酒にも◎
• 🥤 ハイボール → さっぱりして◎。スッキリ飲みたい夜に

ひとこと

キムチの量は遠慮しないのがコツ。「ちょっと多いかな？」くらいがちょうどいい。物足りなさを感じたら、ごま油をもう少し足してみてください。一気にコクが増します。

夜にひとり飲みしながら、ぱぱっと作れる最高のおつまみです。ぜひ試してみてください！